CO_2激光辐照酿酒酵母菌的诱变作用

CO_2激光对甘蔗糖密工业性生产用酿酒酵母菌（SaccharomycescerevisiaeAS2．1189）进行辐照处理，经酵母菌糖密酒精发酵试验，对产乙醇含量进行了气相色谱分析，发现CO2激光对酿酒酵母菌具有明显的生物刺激效应，并初步筛选到乙醇含量有较大变化的辐照变异菌株；通过对这些辐照变异菌珠的乙醇脱氢酶同工酶的比较分析，证实了CO2激光对酿酒酵母菌的诱变作用。